麻辣干锅面筋的做法

• 1.面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。

• 2.麻椒用温水泡出麻味。

• 3.面筋切成2-3CM的小段。

• 4.用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。

• 5.撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。

• 6.面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。

• 7.待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。

• 8.待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。

• 9.开吃喽。