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  • 用料:

  • 面粉  500克
  • 玉米面  300克
  • 黄豆  50克
  • 酵母  适量
  • 热狗肠  5根

做法:

  • 1. 材料:面粉500克,玉米面300克,黄豆1杯,麦片30克,酵母适量。
  • 2. 材料:热狗肠数根(根据需要)。
  • 3. 豆子泡发4小时以上和麦片一起放入九阳全自动豆浆机做出麦香豆奶。
  • 4. 滤出一部分麦香豆奶,渣滓和其余豆奶和面粉、玉米面等另置备用。
  • 5. 面粉、玉米面酵母倒入容器中,豆奶和豆渣凉到40度左右倒入面粉容器内(北方天气冷了,有点温度容易发酵),和成光滑的面团。
  • 6. 面团发酵到2倍大。
  • 7. 面团排气揉光滑分成均匀的等份。
  • 8. 热狗肠去皮备用,小面团揉成长条。
  • 9. 取长条面团绕热狗肠卷起来。
  • 10. 做好的热狗卷。
  • 11. 放入蒸锅盖盖醒发20分钟(时间根据季节气温定)。
  • 12. 小火开锅,再大火蒸15分钟,虚蒸5分钟出锅。