用料：
- 糯米粉 45克
- 粘米粉 35克
- 澄面 20克
- 糖粉 50克 2大勺
- 玉米油 18克
- 芒果 1个
- 椰蓉 2大勺
- 冰皮面团 306克
小贴士：
皮馅比为6:4，这里做的是30克一个的月饼
后来加入的椰蓉和糖粉分别用于调节馅料的软硬度和甜度，用量需根据实际情况调整。
做好的冰皮月饼需冷藏保存，并且尽快食用
做法：
- 1. 准备用料
- 2. 芒果取果肉，放在筛网上用勺碾压过滤
- 3. 得到185克果泥
- 4. 将果泥，糖粉和玉米油一起倒入大碗
- 5. 搅拌均匀
- 6. 将三种粉倒入大碗，加入搅拌好的芒果泥
- 7. 搅拌均匀
- 8. 过筛2次
- 9. 倒入容器中，封好保鲜膜静置半小时
- 10. 大火上锅蒸25分钟
- 11. 出锅，趁热搅拌，放至完全冷却
- 12. 加入2大勺椰蓉，搅拌均匀
- 13. 再加入2大勺糖粉，搅拌均匀
- 14. 分割成12克一个的小块
- 15. 冰皮面团分割成18克一个的剂子
- 16. 取一个剂子，用切面刀抹成中间厚边缘薄的圆片
- 17. 放入馅料
- 18. 包好收口
- 19. 收口向下放置
- 20. 月饼模中装入少量熟糯米粉，摇晃均匀后倒出
- 21. 将做好的月饼坯放入模具中
- 22. 扣在案台上，推下手柄，压实
- 23. 提起月饼模，轻轻推出月饼