酱烧茄子拌面的做法

做法：

• 1. 洋葱、蒜、姜切丝条状
• 2. 茄子切条，用盐腌制十来分钟
• 3. 豆瓣酱、糖、生抽、醋、辣椒粉加少许水搅匀，加少许淀粉
• 4. 荞麦面煮熟过水盛盘
• 5. 热锅下洋葱、蒜、姜炒香，茄子滤水下锅炒软
• 6. 倒入调好的酱汁，稍稍收汁
• 7. 浇在面上
• 8. 搅拌即食