用料：
- 鸡蛋 5个
- 低粉 85克
- 牛奶 40克
- 油 40克
- 白糖 90克
- 蓝莓酱 适量
- 柠檬汁 适量
做法：
- 1. 原料
- 2. 蛋白，蛋黄分开至无水无油的容器中
- 3. 蛋黄内加入30克白糖，搅拌均匀
- 4. 加入油搅拌至浓稠
- 5. 加入牛奶搅拌匀
- 6. 最后筛入低粉
- 7. 搅拌成无颗粒的糊糊备用
- 8. 蛋白加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发，分次加入60克白糖
- 9. 打至硬性泡发
- 10. 取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀
- 11. 切拌好的糊糊倒入剩余的蛋白中，再快速上下切拌匀
- 12. 倒入铺了油纸的烤盘中，烤箱180度预热，中层约20分钟
- 13. 取出扣在晾架上，撕去油纸后放凉
- 14. 凉后再扣回油纸上，涂上一层蓝莓酱
- 15. 由一侧卷起，稍定型即可
- 16. 切块享用吧