用料：
- 黄油 50克
- 低粉 50克
- 糖粉 30克
- 牛奶 30克
- 蛋白液 30克
- 白糖 10克
- 可可粉 5克
做法：
- 1. 原料：黄油50克，低粉50克，糖粉30克，牛奶30克，蛋白液50克，白糖10克，可可粉5克
- 2. 低粉，可可粉混合过筛
- 3. 黄油软化，加入糖粉打发均匀
- 4. 分次倒入牛奶，搅拌均匀
- 5. 加入混合好的粉类
- 6. 搅拌成均匀的糊糊
- 7. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，再加入白糖打至干性发泡
- 8. 可可糊加入蛋白中
- 9. 上下切拌均匀
- 10. 装入纸模中
- 11. 烤箱170度预热，中层，约18分钟
- 12. 成品