可可小蛋糕的做法

• 1.原料：黄油50克，低粉50克，糖粉30克，牛奶30克，蛋白液50克，白糖10克，可可粉5克

• 2.低粉，可可粉混合过筛

• 3.黄油软化，加入糖粉打发均匀

• 4.分次倒入牛奶，搅拌均匀

• 5.加入混合好的粉类

• 6.搅拌成均匀的糊糊

• 7.蛋白加柠檬汁打至粗泡，再加入白糖打至干性发泡

• 8.可可糊加入蛋白中

• 9.上下切拌均匀

• 10.装入纸模中

• 11.烤箱170度预热，中层，约18分钟

• 12.成品