紫薯凉糕的做法

做法：

• 1. 原材料准备。
• 2. 紫薯去皮，洗净。
• 3. 紫薯切小块，放进锅里蒸15分钟，直至烂碎。
• 4. 将粘米粉、玉米粉和白砂糖混合均匀。
• 5. 紫薯和混合后的粉类，再加水，放进料理机打成浓汁。
• 6. 保鲜盒内刷一层山茶油，目的是好脱模。或者其他耐高温的容器
• 7. 将三分之一的紫薯浓汁加到保鲜盒内，放进开水锅内蒸10分钟。然后将另外三分之一的紫薯浓汁倒进保鲜盒内，再蒸10分钟。最后将剩下的紫薯浓汁全部加到保鲜盒内，再蒸15分钟。
• 8. 蒸好的紫薯糕放凉，再放进冰箱冷藏几小时。
• 9. 吃的时候将紫薯凉糕倒扣，轻松脱模。
• 10. 切成自己喜欢的大小。
• 11. 小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
• 12. 小块的凉糕在椰蓉里面滚一下。
• 13. 装盘。
• 14. 成品
• 15. 成品