用料：
- 面粉 160克
- 水 180克
- 油 100克
- 糖 20克
- 玉米淀粉 30克
- 猪肉末 250克
- 葱 2根切末
- 姜 3片切末
- 香菇 2朵泡发切丁
- 干淀粉 1大勺
- 酱油 2小勺
- 香油 1小勺
- 榨菜 1小包
- 盐 适量
做法：
- 1. 将水皮的材料（面粉320克，糖20克，油50克，水100克）活成软面团，盖上保鲜膜静置半小时后分成24份。
- 2. 将油皮材料（面粉160克，玉米淀粉30克，玉米油100克）活成面团，分成24份。和上面的水皮都盖好保鲜膜，以防风干。手上稍微涂点油，案板也抹少许油。
- 3. 水皮一份擀成长圆形薄饼，取一份油皮均匀抹在擀开的水皮上，沿纵向从一端叠三褶，然后擀开成一薄薄的长方形
- 4. 沿纵向卷起成小圆筒
- 5. 卷起成小球状， 保湿静置松弛10分钟。
- 6. 压扁小球擀成圆饼，圆饼上放猪肉馅，收口捏好粘住，收口朝下压扁，和一般做饼的方法一样。
- 7. 做好后放入预热至375oF/190度的烤箱，烤18分钟。（注意烤箱温度，以防开裂或者烤糊）