香茅鸡块的做法

做法：

• 1. 光鸡1只洗净剁成块备用。
• 2. 准备几根香茅。
• 3. 准备姜和红葱头。
• 4. 香茅切成小段。
• 5. 姜和红葱头切成片。
• 6. 准备蠔油和米酒。
• 7. 准备盐、糖、鸡粉、生抽等调料。
• 8. 准备1罐棷酱。
• 9. 将剁好的鸡块和香茅、所有调料放入盆中。
• 10. 将鸡块和调料拌匀腌制半天。
• 11. 热锅凉油将姜和葱头下锅爆香。
• 12. 葱、姜爆出香味将腌好的鸡块下锅。
• 13. 下锅后大火快炒。
• 14. 炒至表面断生加入少量热水和棷酱。
• 15. 将棷酱和鸡块翻炒均匀。
• 16. 盖上锅盖15分钟。
• 17. 期间要开锅翻炒几次。
• 18. 炒至酱汁变浓稠再加入少许盐翻炒几下就可以出锅了。
• 19. 现在就可以出锅享用了。