用料：
- 乌鸡半只 800克
- 香菇 3朵
- 新鲜天麻一个 200克
- 盐 适量
- 姜 一块
- 草果 1个
- 香葱 适量
小贴士：
没有新鲜天麻可用干天麻煲汤。干天麻在食用前可用清水浸泡10小时左右再切片。
做法：
- 1. 准备半只乌鸡。
- 2. 准备香菇3朵，姜两块、草果一个，香葱两根。
- 3. 乌鸡砍成大块后放入煮沸里焯一下水并洗净浮沫。
- 4. 把洗好的乌鸡放入砂锅里，加入适量水大火煮沸后撇去浮沫放入准备好香菇、姜片和草果。
- 5. 新鲜天麻去皮洗净后切成厚片。
- 6. 乌鸡煲一小时后放入天麻继续煲半小时。
- 7. 调入适量盐搅匀。
- 8. 放入香葱段即可。