用料：
- 地瓜 250g
- 豆沙 适量
- 糯米粉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
小贴士：
炸地瓜丸子的时候可以放自己喜欢的馅料，也可以不放，油温要掌握好，小火慢炸就不会糊了。
做法：
- 1. 地瓜洗净去皮，切片
- 2. 上屉蒸熟，大概十五分钟左右
- 3. 蒸好的地瓜
- 4. 用铲子碾碎
- 5. 加入适量的糯米粉，少量的面粉，到底是多少克，我没有量，因为边揉边加，直到面团和到软硬正好的时候即可，这个量需要自己把握
- 6. 包一点豆沙，捏成丸子
- 7. 全部捏好的样子
- 8. 平底锅放油，等油温5、6成热的时候就可以放进去了，慢火炸到金黄即可
- 9. 炸好的丸子
- 10. 外皮酥脆，里面软糯，很好吃