用料：
- 面条 340克
- 口蘑 300克
- 牛肉 200克
- 牛奶 50ml
- 橄榄油(腌制牛肉用) 5ml
- 黄洋葱 一个
- 黄油 25克
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 适量
- 朗姆酒 8ml
- 料理酒(腌制牛肉用) 适量
- 玉米淀粉 适量
小贴士：
1、自家做的面条沸水3至4分钟一般就好了(当然还得看面条宽细).新鲜面条下入先会沉在下面,面条浮起来再略煮一下即可.没有工业意面煮的时间长.
2、酱汁煮到最后如果嫌干的话,可再补充适量清水或牛奶.
3、我这里用的是朗姆酒煮的酱汁因为正好没有白葡萄酒了.家里有白葡萄酒就放白葡萄酒,可多放一些.因为白葡萄酒的香气比较隐忍.
做法：
- 1. 口蘑切丁
- 2. 200克牛肉切成小丁,3克盐,适量现磨黑胡椒,适量料理酒,5ml橄榄油,4ml淀粉混合抓匀
- 3. 洋葱切丁
- 4. 25克黄油微火融化
- 5. 放入洋葱丁
- 6. 洋葱丁煎出香味时,放入口蘑丁
- 7. 蘑菇会出很多汁水.这个汁水用小碗接好备用.
- 8. 口蘑汁水倒入50ml的半脱脂牛奶,混合后加入4ml淀粉,8ml朗姆酒搅拌均匀
- 9. 蘑菇两面略微橙黄时可加入牛奶口蘑朗姆酒汁.同时加入盐和现磨黑胡椒调味.
- 10. 另起一个平底锅,大火将牛肉丁稍稍爆炒一下.
- 11. 待蘑菇中的糖汁开始变得浓稠时加入准备好的牛肉丁.微火炖15分钟.面的酱汁就做好了
- 12. 撒在煮好的面上.