用料：
- 酸菜 适量
- 红薯粉条 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 适量
小贴士：
酸菜帮比较厚，可以用刀片开。炒的时候为了避免粉条粘锅，要快炒，适量加点水。
做法：
- 1. 准备酸菜芯一个，红薯粉丝适量，葱切成葱花，姜切丝，蒜切片。
- 2. 粉条入沸水锅焯熟后过凉，酸菜切丝
- 3. 焯熟的粉条和切好的酸菜
- 4. 热锅放油，油热后放入葱姜爆香
- 5. 放入酸菜丝翻炒几下
- 6. 放入粉条翻炒均匀
- 7. 放入适量酱油
- 8. 放少量十三香
- 9. 放入适量清水快速翻炒，使菜充分入味
- 10. 放入盐炒匀
- 11. 加入鸡精
- 12. 最后放入蒜片翻炒几下就可以了