干炸菊花肉的做法

做法：

• 1. 猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。
• 2. 再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。
• 3. 加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。
• 4. 裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。
• 5. 入四五成热的油锅中炸。
• 6. 变色捞出。
• 7. 将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。
• 8. 挤上番茄酱即可食用。