干炸菊花肉的做法

• 1.猪外脊切片，第一刀和第二刀不切段，第三刀切段一下。

• 2.再把切下的肉竖切成条，底部不要切断。

• 3.加料酒、盐、蛋清、胡椒粉、糖腌制半个小时。

• 4.裹上干面粉，使每个肉丝都沾上，然后抖落多余的粉。

• 5.入四五成热的油锅中炸。

• 6.变色捞出。

• 7.将油大火烧开，把肉入锅复炸，金黄色时捞出。

• 8.挤上番茄酱即可食用。