用料：
- 鸡爪 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 蒜 适量
- 花椒 适量
- 干红辣椒 适量
做法：
- 1. 主料鸡爪500g。
- 2. 将鸡爪清洗干净，剪去趾甲。
- 3. 煮锅烧热水将鸡爪绰水。
- 4. 准备大蒜、干红辣椒及花椒。
- 5. 炒锅烧热加入植物油，将大蒜、花椒及干红辣椒放入爆香。
- 6. 放入鸡爪煸炒。
- 7. 依次加入生抽、老抽、料酒煸炒均匀。
- 8. 加入适量水、盐、白糖大火烧开后，中火烧煮约15分钟。
- 9. 用筷子扎下鸡爪如果熟了就大火将汤汁收干即可。
- 10. 装盘开吃吧。