垮炖平鱼的做法

做法：

• 1. 平鱼去鳃、内脏后，洗净，然后在鱼的两面切上花刀后加入盐和料酒腌制十分钟左右
• 2. 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，然后烹入料酒、糖、酱油、盐、醋调味，加入干红椒、八角、桂皮，倒入热水烧开
• 3. 下入腌制好的平鱼，开锅后小中火，烧至十五分钟左右
• 4. 烧至汁浓时，转大火收汁
• 5. 鱼熟出锅装盘，撒上青葱香菜碎即可
• 6. 蒜瓣肉，最香了！