肉沫茄丁凉面的做法

做法：

• 1. 茄子洗净去皮，茄丁备用。
• 2. 锅中放油，油热后放入葱姜末和猪肉末翻炒。
• 3. 加入1/3袋东北黄豆酱，这是不带甜味的酱。
• 4. 炒匀后加入茄丁。
• 5. 翻炒一会加入清水
• 6. 翻炒一会儿加入清水，刚刚没过切丁即可。
• 7. 烧开后，炖大约十分钟即可，加入味精调味盛出。
• 8. 煮面的步骤就省略了，最后将把卤浇在面条上就可以了。
• 9. 煮面条的步骤省略了，将做好的肉沫切丁卤浇在凉面上即可。因本人喜欢吃辣，所以放了点辣椒丁。