用料：
- 大闸蟹 3只
- 切片年糕 适量
- 葱姜 适量
- 红尖椒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 胡椒鸡精 适量
小贴士：
1、螃蟹性寒，配以黄酒暖胃。
2、河湖蟹要蒸煮熟再吃，不要吃生蟹。
3、河湖蟹要吃活的，死蟹不能吃。
4、现做现吃，不要存放。
5、不得过量食之。
做法：
- 1. 大闸蟹3只。
- 2. 切片年糕。
- 3. 螃蟹从中间一分为二，去除蟹腮等杂质。
- 4. 葱姜切丝，红尖椒切小粒。
- 5. 炒锅热油，下入红椒姜丝煸香。
- 6. 倒入螃蟹翻炒。
- 7. 兑入少许清水。
- 8. 下入年糕翻炒。
- 9. 调入盐、生抽炒至浓稠，撒入葱丝、胡椒鸡精起锅。