用料：
- 高筋面粉 120克
- 低筋面粉 80克
- 奶粉 10克
- 水 120克
- 酵母 2克
- 细砂糖 10克
- 黄油 15克
- 盐 2克
- 牛柳 260克
- 口蘑 120克
- 青椒 30克
- 红椒 30克
- 马苏里拉芝士 200克
- 橄榄油 适量
- 披萨酱 适量
小贴士：
1、制作披萨的面团只要揉至能够拉出薄膜的状态即可，无需揉到扩展阶段。
2、披萨中搭配的菜品，可根据自己的喜好，进行调整变化。
3、制作好的面饼可以冻在冰箱，食用前再搭配菜品烤制。
4、我使用的是方形烤盘，如果没有，使用8寸圆形披萨盘即可。或不用披萨盘直接在烤盘上整形也可以。
做法：
- 1. 将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可
- 2. 将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）
- 3. 发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片
- 4. 倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用
- 5. 将口蘑切片，青红椒切丝备用
- 6. 平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑
- 7. 放少许盐，搅拌均匀
- 8. 煎至口蘑变软后，盛出备用
- 9. 炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片
- 10. 炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒
- 11. 搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要
- 12. 待面团发至两倍大
- 13. 将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好
- 14. 用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱
- 15. 在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉
- 16. 在牛肉上铺一半炒好的口蘑
- 17. 在口蘑上撒适量黑胡椒
- 18. 在口蘑上撒一半马苏里拉芝士
- 19. 在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝
- 20. 将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用。