黑椒牛柳披萨的做法

• 1.将面团中所以材料混合，揉至能拉开薄膜，但比较容易破裂时，即可

• 2.将面团盖保鲜膜，室温发酵约1个小时（20多度）

• 3.发面过程中，将牛柳顺着肉的纹路切薄片

• 4.倒入料酒、盐搅拌均匀，腌制备用

• 5.将口蘑切片，青红椒切丝备用

• 6.平底锅放油，加热至5成热时，放入口蘑

• 7.放少许盐，搅拌均匀

• 8.煎至口蘑变软后，盛出备用

• 9.炒锅再次放油，油6成热时，放入牛肉片

• 10.炒至牛肉变色后，撒入黑胡椒

• 11.搅拌均匀后，盛出备用，汤汁不要

• 12.待面团发至两倍大

• 13.将发酵好的面团平均分成两份。取其中一份擀成和烤盘同样大小的面片，放入烤盘，用手将面片整好

• 14.用叉子在面片上扎一些小孔，防止烤制时鼓起，在面片上刷一层橄榄油，铺一层自制披萨酱

• 15.在披萨酱上均匀的铺一半炒好的牛肉

• 16.在牛肉上铺一半炒好的口蘑

• 17.在口蘑上撒适量黑胡椒

• 18.在口蘑上撒一半马苏里拉芝士

• 19.在马苏里拉芝士上撒一半青红椒丝

• 20.将烤盘放入预热好的烤箱，20分钟左右，出炉后切块即可食用。