用料：
- 西兰花 适量
- 香菇 适量
- 酥肉 适量
- 生姜 适量
- 蚝油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
1、西兰花用盐水浸泡，可将躲藏在西兰花里面的小虫子统统赶走(*^__^*) 嘻嘻……
2、西兰花要保持脆感，在焯水和炒制时火侯都不要太大。
3、因为蚝油很鲜美了，不要在加鸡粉之类的
做法：
- 1. 香菇去掉头 ，冲洗干净沥干
- 2. 西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟（西兰花里很脏，里面会有小虫子，用盐水泡会就会出来了）
- 3. 锅里烧开水
- 4. 水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干（加盐和油后焯过的西兰花不会变色）
- 5. 在放入香菇焯水一分钟，捞出
- 6. 生姜和大蒜切成细末
- 7. 酥肉适量的待用
- 8. 锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香
- 9. 下入酥肉翻炒
- 10. 下入香菇继续翻炒，调入盐适量
- 11. 下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘
- 12. 锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可