西兰花香菇烩酥肉的做法

• 1.香菇去掉头 ，冲洗干净沥干

• 2.西兰花掰成小朵，冲洗干净后，放入盆子里，加入一勺盐泡30分钟（西兰花里很脏，里面会有小虫子，用盐水泡会就会出来了）

• 3.锅里烧开水

• 4.水开后放适量的盐和几滴油，下入西兰花焯水一分钟，捞出沥干（加盐和油后焯过的西兰花不会变色）

• 5.在放入香菇焯水一分钟，捞出

• 6.生姜和大蒜切成细末

• 7.酥肉适量的待用

• 8.锅里放少量的油，油热后下入大蒜，姜末爆香

• 9.下入酥肉翻炒

• 10.下入香菇继续翻炒，调入盐适量

• 11.下入西兰花，调入蚝油和胡椒粉，大火翻炒起锅装盘

• 12.锅里放少量的清水，加入盐和蚝油烧开，倒上淀粉勾芡，淋在装盘的西兰花上即可