用料：
- 香菇 适量
- 木耳 适量
- 鸡胸肉 适量
- 胡萝卜 适量
- 西芹 适量
- 青椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 米酒 适量
- 米醋 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、木耳和香菇、鸡肉搭配这样才比较营养，搭配猪肉要稍微逊色点。
2、香菇要快速洗净，不能用水长时间浸泡，而且要大火炒熟。这样营养流失要少些。建议大家在炒辣椒之前放香菇，那么更能减少营养流失。
做法：
- 1. 鸡胸肉切片用米酒、米醋、少量的盐、生抽腌制
- 2. 香菇洗净撕成瓣备用，姜蒜切片、胡萝卜切菱片、青椒切滚刀块、干木耳提前温水泡发洗净撕块备用
- 3. 热锅冷油，炒香姜蒜
- 4. 放入香菇大火翻炒均匀
- 5. 放入西芹、胡萝卜翻炒均匀
- 6. 放入黑木耳翻炒1分钟，倒入腌制后的肉片翻炒颜色发白至熟
- 7. 放入青椒翻炒至熟
- 8. 放入调味料，鸡精、盐翻炒均匀后，倒入水淀粉翻炒均匀即可起锅