南瓜豆渣窝头的做法

做法：

• 1. 南瓜刹成丝
• 2. 玉米面、豆渣、南瓜丝基本是按1：1：1的比例混合
• 3. 南瓜水份大，视情况另加水，加到面能攥成团
• 4. 取一团面
• 5. 边团边用拇指捅出眼
• 6. 底部会掉些渣，没关系
• 7. 立在左手整形
• 8. 蒸锅铺上湿的屉布，放入大窝头
• 9. 玉米面加上又不是发面的，不太好熟，至少蒸２５分钟。
• 10. 南瓜丝若隐若现，虽然不是发面的，但豆渣、南瓜都起到了松软的作用，有点“马芬”的口感。
• 11. 配酱豆腐、炼乳，各有风味啊。