荠菜豆腐羹的做法

做法：

• 1. 韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。
• 2. 荠菜择洗沥水，备用
• 3. 豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。
• 4. 锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。
• 5. 加入荠菜略煮，调入盐。
• 6. 加入适量水淀粉勾芡。
• 7. 关火后淋入适量香油即可。