荠菜豆腐羹的做法

• 1.韧豆腐切小丁放入淡盐水中浸泡10分钟。

• 2.荠菜择洗沥水，备用

• 3.豆腐丁入沸水锅中汆烫一下，去除豆腥味。

• 4.锅内倒入适量高汤烧沸，加入豆腐丁。

• 5.加入荠菜略煮，调入盐。

• 6.加入适量水淀粉勾芡。

• 7.关火后淋入适量香油即可。