用料：
- 乳鸽 一只
- 虫草花 适量
- 老圆肉 适量
- 大枣 适量
- 花旗参 一块
- 杞子 适量
- 姜片 4片
- 淮山 适量
- 北芪 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
小贴士：
花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜.
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.
做法：
- 1. 活鸽一只,掐死劏干净.残忍点,但很多营养成分在血里.
- 2. 配料:花旗参,虫草花,老圆肉,杞子,大枣,姜片,姜片,淮山,北芪
- 3. 将乳鸽整个放入汤盆(最好用带盖炖盅)
- 4. 将清水注入,约5饭碗水,四口人家用量. 然后放入蒸锅,大火蒸半小时,后改中火一小时.
- 5. 将蒸炖好鸽汤用食盐,味精调合口味取出.