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隔水炖乳鸽
隔水炖乳鸽的做法
![隔水炖乳鸽的做法图解1]()
1.活鸽一只,掐死劏干净.残忍点,但很多营养成分在血里.
![隔水炖乳鸽的做法图解2]()
2.配料:花旗参,虫草花,老圆肉,杞子,大枣,姜片,姜片,淮山,北芪
![隔水炖乳鸽的做法图解3]()
3.将乳鸽整个放入汤盆(最好用带盖炖盅)
![隔水炖乳鸽的做法图解4]()
4.将清水注入,约5饭碗水,四口人家用量. 然后放入蒸锅,大火蒸半小时,后改中火一小时.
![隔水炖乳鸽的做法图解5]()
5.将蒸炖好鸽汤用食盐,味精调合口味取出.
小贴士
花旗参由于品性温和，适合更多的人进补之用，而且四季皆宜.
现代药理学研究证明：花旗参性凉味甘，除有补气养阴的功效外，还能清火生津，对津液不足，口渴舌燥具有相当的疗效。长期服用，能提神醒脑、生津止渴、调节平衡，可以提高机体的免疫功能，的确是进补强身的上佳之选。
花旗参具有滋阴补气, 宁神益智及清热生津, 降火消暑的双重功效. 古语云: “花旗参性凉而补, 凡欲用人参而不受人参之温者皆可用之”. 故补而不燥是花旗参的特别之处.
隔水炖乳鸽的家常做法
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