用料：
- 里脊肉 150克
- 生粉 适量
- 熟白芝麻 适量
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 大蒜瓣 一瓣
- 白砂糖 少许
- 番茄酱 适量
- 鸡蛋清 适量
- 白醋 少许
小贴士：
一：鸡蛋清不要加入太多，否则太湿不好拍生粉；
二：最好将里脊肉一条一条地拍上生粉，这样更加均匀；
三：里脊肉复炸一遍更加脆，口感更好。
做法：
- 1. 将里脊肉切成粗条
- 2. 肉里加入适量盐、鸡蛋清，抓匀
- 3. 大蒜瓣切成末
- 4. 肉拍上适量生粉，拍均匀
- 5. 锅里倒入适量花生油，烧到六成热下入里脊肉，炸到稍微有点黄捞出控油
- 6. 油温烧到八成热，倒入炸过的里脊肉复炸一遍
- 7. 锅里留底油，放入蒜末炒香
- 8. 加入适量番茄酱、少许白砂糖、翻炒起大泡后加入少许白醋
- 9. 加入炸好的里脊肉、熟白芝麻，迅速翻均匀
- 10. 出锅了