用料：
- 瘦肉片 适量
- 胡萝卜 适量
- 木耳 适量
- 鸡蛋 1个
- 香菜 适量
- 葱丝 适量
- 姜丝 适量
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 白酒 适量
- 胡椒粉 适量
- 老抽 适量
- 香油 适量
小贴士：
*过浆，所以不必勾芡。
做法：
- 1. 原料。
- 2. 肉片里放入鸡蛋，盐，胡椒粉，白酒，玉米淀粉，少许油拌匀，腌20分钟。
- 3. 胡萝卜切片。葱，姜切丝。
- 4. 热锅凉油，放入肉片翻炒。
- 5. 肉片炒至发白，把肉片拨到一边，放入胡萝卜片翻炒。
- 6. 放入葱丝，姜丝，木耳，调入盐，老抽翻炒几下后，倒入少许水略煮片刻。
- 7. 木耳炒熟就可以关火，撒入葱末，香菜末，淋入少许香油，拌匀即可。