用料：
- 鸡蛋 4个
- 低粉 80克
- 白糖 60克
- 玉米油 50克
- 白醋 小许
- 盐 小许
- 牛奶 65克
- 红曲粉 1勺
- 奶油 100克
- 白糖 10克
- 奶粉 3克
做法：
- 1. 分蛋，蛋白盆干净无油水
- 2. 打蛋白，蛋白用打蛋器打出鱼眼泡后倒入50克糖和滴入几滴醋中速打
- 3. 打到出现小弯钩的温性发泡即可
- 4. 蛋黄加入10克糖，加入牛奶和玉米油及小许盐
- 5. 手动搅打至糖溶化，细腻均匀
- 6. 筛入面粉搅匀
- 7. 挑出一小部分于小碗
- 8. 把小碗里加入一小勺红曲粉搅匀
- 9. 再挑入小部分打好的蛋白霜搅匀
- 10. 装入裱花袋
- 11. 把烤盘铺上油纸，油纸下垫上写好的字，把字朝上
- 12. 手握裱花袋绘好福字，烤箱预热170度烤2分钟定型即可拿出来
- 13. 挑一部分蛋白霜入蛋黄糊盆内切拌均匀
- 14. 再倒入蛋白霜盆中
- 15. 还是用翻拌切拌的手法把蛋糕糊搅匀了
- 16. 搅好的蛋糕糊倒入烤盘
- 17. 抹平，并端起来晃几下就平了，放入预热烤箱150度28分钟即熟
- 18. 开始准备奶油
- 19. 奶油里面倒入3克奶粉
- 20. 再放入10克糖
- 21. 很简单，二三分钟打发
- 22. 把烤盘拿出来
- 23. 拿出来后把蛋糕翻过来趁热撕下油纸
- 24. 稍凉再翻过来无字面朝上，抹上奶油
- 25. 再卷起来放凉定型
- 26. 半小时到一个小时差不多打开
