用料：
- 排骨 300克
- 萝卜 300克
- 大枣 一个
- 枸杞 十粒
- 大葱 一段
- 生姜 一块
- 大蒜瓣 三瓣
- 盐 适量
- 花生油 适量
- 生抽 少许
- 料酒 适量
- 白醋 少许
小贴士：
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；
二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；
三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
做法：
- 1. 准备好原材料，萝卜去皮洗净
- 2. 排骨斩成小块
- 3. 锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
- 4. 生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
- 5. 萝卜切成滚刀块
- 6. 大枣去核，撕成小块
- 7. 焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
- 8. 将所有材料装入瓷罐里，加满水
- 9. 放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
- 10. 根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了