姜油赤鲫的做法

做法：

• 1. 材料
• 2. 清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。
• 3. 在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。
• 4. 姜切片。
• 5. 青葱切长丝状。
• 6. 起油锅，下姜片爆香。
• 7. 鱼滤干水份，放到油锅中煎。
• 8. 一面有点焦黄后，再翻一面煎。
• 9. 加适量蒸鱼鼓油。
• 10. 加100毫升的清水。
• 11. 加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。