姜油赤鲫的做法

• 1.材料

• 2.清洗干净，剪掉鱼翅鱼尾巴。

• 3.在鱼身的两边都斜切三刀，抹点盐，腌半小时。

• 4.姜切片。

• 5.青葱切长丝状。

• 6.起油锅，下姜片爆香。

• 7.鱼滤干水份，放到油锅中煎。

• 8.一面有点焦黄后，再翻一面煎。

• 9.加适量蒸鱼鼓油。

• 10.加100毫升的清水。

• 11.加青葱，煮滚后，转中火，盖上锅盖，再煮五分钟就可关火，焖一会儿后，再盛盘。