用料：
- 8成熟猪五花 适量
- 锅盔 一个
- 甜椒 适量
- 蒜苗 适量
- 豆豉 适量
- 豆瓣 适量
- 姜片 适量
小贴士：
1豆瓣是我家自己做的味本来就咸所以没加盐或者酱油，根据自家调料可在最后添加这些，建议加盐好过加酱油，有些酱油颜色较深炒出来颜色不好看。
2白糖和味精我也没有加入喜欢的请自己出锅前添加，白糖点点就够不能吃出甜味主要是提鲜，不过我炒这道才从不加白糖。味精我是每道菜都不加，嘻嘻。
3甜面酱刻加可不加，要加可在放豆瓣时候加入。放甜面酱就不放白糖，其实两个都不放都没什么，主要是豆豉和豆瓣一定爆香哦！
做法：
- 1. 锅盔改刀切成如图状放入油锅炸至金黄捞出备用
- 2. 五花切成厚薄均匀的片，蒜苗和甜椒切成如图。甜椒用沸水焯至断生捞出备用
- 3. 热锅入油放入姜片
- 4. 放入五花肉
- 5. 先放入豆豉炒香
- 6. 炒至豆豉出香味加入豆瓣红炒出豆瓣红油出
- 7. 放入蒜苗
- 8. 放入炸好的锅盔和甜椒
- 9. 装盘