用料：
- 米粉 250g
- 酸豆角 50g
- 酸菜 30g
- 菜心 10g
- 小米椒 15g
- 炸花生 20g
- 蒜头 5g
- 香菜 15g
- 葱 15g
- 高汤 1000ml
- 盐 3g
- 鸡粉 5g
- 陈醋l 10m
- 白糖 3g
- 香麻油 1g
- 豆瓣酱 5g
- 辣椒油 20ml
小贴士：
汤底味道可以根据自己口味适当调味，新鲜米粉不需要烫太久，没有熬制高汤可以用浓汤宝或鸡汁代替，花生最后添加避免因浸泡过久失去口感。
做法：
- 1. 调制汤低：加入辣椒油小米椒和蒜头爆香，再加入酸豆角、豆瓣酱、高汤、白糖、香麻油
- 2. 米粉烫熟，滤干水分，放入大碗中
- 3. 在汤里加入菜心，一分钟即可出锅。
- 4. 汤倒入大碗中
- 5. 在碗中加入花生米、香菜、葱花