用料：
- 牛奶 250毫升
- 鸡蛋 1个
- 玉米淀粉 5克
- 白砂糖 60克
- 绿豆茸 100克
- 香草粉 1/4小勺
小贴士：
* />没有温度计，只要牛奶降温至不烫手即可
倒入牛奶时需快速搅拌蛋液，以免冲成蛋花
做法：
- 1. 绿豆洗净，加入适量清水
- 2. 放入电炖锅隔水炖煮一夜
- 3. 绿豆开花软烂，取用100克
- 4. 准备冰激凌主料
- 5. 淀粉用少许水调成稀糊
- 6. 鸡蛋搅打均匀
- 7. 牛奶倒入锅中，加入白糖
- 8. 加热至微沸，离火，晾凉至65度左右
- 9. 一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中
- 10. 搅拌均匀
- 11. 将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀
- 12. 加入淀粉糊，
- 13. 不断搅拌
- 14. 成为浓稠的糊状，离火
- 15. 加入香草粉
- 16. 搅拌均匀，晾凉
- 17. 倒入启动的冰激凌机中
- 18. 15分钟左右，即成软冰激凌
- 19. 挖球，用果干点缀