用料：
- 白菜嫩帮 300克
- 木耳 适量
- 葱姜蒜 适量
- 郫县辣酱 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
做这道菜最好选用白菜的帮部口感最好。为了省事 简洁最好事先调好鱼香汁。
做法：
- 1. 准备好大白菜和木耳。
- 2. 把葱姜蒜切碎备用。
- 3. 把水发木耳撕成小朵。
- 4. 取一碗加入糖 酱油 盐 醋 淀粉 和清水调成鱼香汁。
- 5. 大白菜削成块。
- 6. 炒锅放油，下入白菜块。煸炒出水分后倒出。
- 7. 另起锅，倒入油下入郫县辣酱煸炒出红油。
- 8. 加入葱姜蒜碎继续煸炒出香味。
- 9. 加入泡发的木耳煸炒均匀。
- 10. 倒入鱼香汁烧开至黏稠。
- 11. 倒入煸炒好的白菜。
- 12. 翻炒均匀，加入鸡精调味即可。