用料：
- 带皮五花肉 250g
- 朝天椒 3个
- 大蒜 1头、
- 料酒 10ml
- 蒸鱼豉油 15ml
- 盐 适量
- 五香粉 适量
小贴士：
1、小唠叨：
2、何谓生爆？就是五花肉不要煮过在炒，直接切片下锅生煎，这样煎出来的肉，肥而不腻，香味浓郁。
3、辣椒下锅后多在锅里炒会，炒出辣味，才能体现这道菜的味道。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 将五花肉洗净后切成薄片，朝天椒洗净后斜切成条状，大蒜去皮切成片备用
- 3. 锅中放入少许油，待油温热后，放入五花肉片煸炒
- 4. 待五花肉的肥油被煸出，肉稍卷曲并变成金黄色后
- 5. 放入料酒和蒸鱼豉油翻炒片刻。
- 6. 最后倒入切好的蒜片和青红辣椒，继续翻炒2分钟，放盐和五香粉调味后即可出锅。