用料：
- 肉馅 150克
- 茄子 300克
- 油 适量
- 盐 适量
- 五香粉 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
小贴士：
炸茄盒时用小火，茄盒是油炸食品，不要多吃呦。
做法：
- 1. 准备茄子，肉馅
- 2. 把茄子切大片，中间在切一刀，不要断开。
- 3. 肉馅中加油，盐，鸡精，五香粉。搅拌均匀。
- 4. 把肉馅塞到茄子中
- 5. 把所有的都做好。
- 6. 在干淀粉中裹好。
- 7. 在把裹好的放到湿淀粉中。
- 8. 把茄盒放入锅中，炸制两面金黄。即可。
- 9. 捞出控油。
- 10. 装盘了，
炸茄盒时用小火，茄盒是油炸食品，不要多吃呦。