鱼头豆腐汤的做法

做法：

• 1. 从鱼头上去掉鱼牙。（鱼牙和鱼线是鱼身上较腥的部位）
• 2. 豆腐切块或片（我用模具切成了花朵状，为的增加女儿的食欲）
• 3. 葱切段，姜切片。
• 4. 炒锅上火，添入少许底油，热锅凉油，下入鱼头鱼尾煎至两面发黄
• 5. 推至一边，放入葱姜炒出香味。
• 6. 加入热水，一次加够，大火烧开。
• 7. 盖上盖，大火或中火炖至鱼汤发白。
• 8. 加入嫩豆腐再炖5分钟。
• 9. 出锅前加入盐和鸡精即可。
• 10. 成品图
• 11. 成品图