水果生日蛋糕的做法

做法：

• 1. 先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。
• 2. 加入牛奶，打匀。
• 3. 倒入色拉油，打匀。
• 4. 筛入低筋面粉。
• 5. 切拌均匀成蛋黄糊。
• 6. 蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。
• 7. 打发，提起有弯弯的角。
• 8. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。
• 9. 全部倒入蛋白糊，快速切拌。
• 10. 将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。
• 11. 入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。
• 12. 将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。
• 13. 淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。
• 14. 将水果切丁夹心用。
• 15. 取一片蛋糕，抹上奶油。
• 16. 撒上水果粒。
• 17. 盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。
• 18. 用表花嘴装饰边围。
• 19. 水果切片、切块，随意装饰。
• 20. 点缀，完工！