水果生日蛋糕的做法

• 1.先做一个八寸戚风蛋糕。蛋黄蛋白分开，蛋黄中加入白糖搅拌均匀。

• 2.加入牛奶，打匀。

• 3.倒入色拉油，打匀。

• 4.筛入低筋面粉。

• 5.切拌均匀成蛋黄糊。

• 6.蛋白加入几滴柠檬汁，打成鱼眼泡后分三次加入白糖。

• 7.打发，提起有弯弯的角。

• 8.取三分之一蛋白放入蛋黄糊，切拌均匀。

• 9.全部倒入蛋白糊，快速切拌。

• 10.将切拌好的蛋糕糊倒入活底模具。

• 11.入预热好的烤箱，160度，55分钟。（根据自己烤箱脾气调整）做好后倒扣，晾凉后脱模。（这次蛋糕有点开裂，不过不影响做装饰）。

• 12.将晾凉的蛋糕切两片或者三片。（我这次由于蛋糕开裂，将表面切去，所以切了两片）。

• 13.淡奶油冷藏24小时，取出，加入白糖，打发。可以稍微打的过一点点。

• 14.将水果切丁夹心用。

• 15.取一片蛋糕，抹上奶油。

• 16.撒上水果粒。

• 17.盖上另一片。抹上奶油，用抹刀抹匀。

• 18.用表花嘴装饰边围。

• 19.水果切片、切块，随意装饰。

• 20.点缀，完工！