用料：
- 苹果 900克
- 白砂糖 300克
- 冰糖粉 100克
- 柠檬 1个
小贴士：
1、苹果削皮后容易氧化变黑，操作后，立即投入淡盐水中。
2、苹果丁经过砂糖的腌渍，会出大量的水，如果想要吃粘稠的苹果酱，就将其全部倒出，如果是稍稀的，则可以留少许果汁。
3、因为倒出的果汁里面含有糖，所以将糖分为两部分，一部分用来腌渍苹果。果汁倒出后，再放另一部分冰糖粉（料理机搅打成粉末），冰糖的滋味比砂糖好些。
4、苹果水分含量大，事先用平底锅熬煮，可以节省时间。
5、没有面包机，可以直接用不沾锅完成，小火，不断翻炒即可。
做法：
- 1. 苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
- 2. 苹果洗净。 用刨皮器刨皮:，放入淡盐水中浸泡。（防止氧化变黑）
- 3. 去核。
- 4. 去核。
- 5. 操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
- 6. 操作完成，立即投入淡盐水中浸泡。
- 7. 切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
- 8. 切碎丁，依旧是完成立即投入淡盐水，防止变色。
- 9. 将苹果丁捞出。
- 10. 将苹果丁捞出。
- 11. 放入容器内，放上白砂糖。
- 12. 放入容器内，放上白砂糖。
- 13. 将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
- 14. 将柠檬汁挤入，有榨汁的就更好了！搅拌均匀，腌渍半小时左右。
- 15. 材料全部放好。
- 16. 材料全部放好。
- 17. 腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
- 18. 搅拌均匀，腌渍半小时左右。
- 19. 腌渍半小时后，发现出来了很多的果汁。
- 20. 滤出苹果果汁。
- 21. 用料理机搅打碎。
- 22. 将搅打碎的苹果果泥倒入面包桶内，放入冰糖粉。
- 23. 开启面包机果酱功能。
- 24. 完全加热后，取少许果汁加入淀粉，搅拌均匀，慢慢加入果酱中。
- 25. 工作完成。
- 26. 舀出来查看，粘稠度是否符合个人喜欢。
- 27. 我感觉有点稀，所以又工作了一个果酱程序。
- 28. 熬好的果酱，用干净（沸水煮过消毒，晾干）瓶子盛装。食用时用干净的勺子挖取，不能粘生水或者口水，容易变质。