香煎秋刀鱼的做法

做法：

• 1. 准备一条秋刀鱼，用厨房纸巾把水分擦干净。
• 2. 秋刀鱼前后涂少许淀粉。
• 3. 平底锅里倒入2~3勺食用油，在中火中加热。(预先热锅)
• 4. 在食用油7~8成熟时，放入涂过淀粉的秋刀鱼。
• 5. 将秋刀鱼的一面先炸至金黄色，然后再翻过来炸至金黄。这时火候要中小火，若火太小，煎得时间长，会使营养成分流失。
• 6. 秋刀鱼前后煎好以后，背部及胸部也要煎一下.
• 7. 煎好的秋刀鱼放入盘中，放上两小片柠檬，食用前，把柠檬汁撒在秋刀鱼上。把酱油倒入小蝶里，放入芥末酱，将其搅拌均匀，吃秋刀鱼的时候，可以蘸此酱料。别有一番风味~