用料：
- 水油皮：中筋面粉 100g
- 植物油 15g
- 麦芽糖 20g
- 酵母 1/2小勺
- 水 45g
- 油酥：玉米淀粉 50g
- 黄油 26g
- 盐 3g
- 葱 12g
做法：
- 1. 水油皮材料混合
- 2. 揉成面团
- 3. 放温暖处发酵至2倍大
- 4. 油酥制作：葱切末，黄油切小块，隔水加热成液态；将油酥材料混合
- 5. 揉成面团（不能加水）
- 6. 待水油皮发酵至2倍大，取出，用手压出空气，揉成圆饼，松弛15分钟
- 7. 将水油皮按扁，
- 8. 包入油酥
- 9. 松弛15分钟
- 10. 擀成长方形；
- 11. 面皮两边朝中间折
- 12. 再对折，擀成长方形；再次四折，重复上述动作；
- 13. 再擀成厚0.2cm长方形；
- 14. 切小正方形；
- 15. 码入烤盘
- 16. 用叉子扎孔，喷点水，发酵25分钟，至原来1.5~2倍大；
- 17. 9、烤箱180度预热，中层，烤13分钟。
- 18. 看看成品