葱油香酥饼干的做法

• 1.水油皮材料混合

• 2.揉成面团

• 3.放温暖处发酵至2倍大

• 4.油酥制作：葱切末，黄油切小块，隔水加热成液态；将油酥材料混合

• 5.揉成面团（不能加水）

• 6.待水油皮发酵至2倍大，取出，用手压出空气，揉成圆饼，松弛15分钟

• 7.将水油皮按扁，

• 8.包入油酥

• 9.松弛15分钟

• 10.擀成长方形；

• 11.面皮两边朝中间折

• 12.再对折，擀成长方形；再次四折，重复上述动作；

• 13.再擀成厚0.2cm长方形；

• 14.切小正方形；

• 15.码入烤盘

• 16.用叉子扎孔，喷点水，发酵25分钟，至原来1.5~2倍大；

• 17.9、烤箱180度预热，中层，烤13分钟。

• 18.看看成品