葱油酥饼

葱油酥饼
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食材用料

热水 160克
2克
油酥用料:
五香粉 适量
葱花 适量
适量

葱油酥饼的做法

  • 葱油酥饼的做法图解1

    1.把面粉放入盆中。

  • 葱油酥饼的做法图解2

    2.划圈倒入热水拌成棉絮状。

  • 葱油酥饼的做法图解3

    3.揉成光滑的面团后放一边醒发三十分钟。

  • 葱油酥饼的做法图解4

    4.把面粉、葱花、五香粉和盐放入耐热的容器里。

  • 葱油酥饼的做法图解5

    5.锅中放适量油烧热后浇倒在上面,快速搅拌均匀成油酥备用。

  • 葱油酥饼的做法图解6

    6.醒好的面团揉匀后分成均匀的八份。

  • 葱油酥饼的做法图解7

    7.揉成小面团。

  • 葱油酥饼的做法图解8

    8.取一个小面团擀成圆形的薄片。

  • 葱油酥饼的做法图解9

    9.均匀的涂上油酥。

  • 葱油酥饼的做法图解10

    10.从一头开始卷起来。

  • 葱油酥饼的做法图解11

    11.全部卷起来成长条状。

  • 葱油酥饼的做法图解12

    12.再从一头卷起来。

  • 葱油酥饼的做法图解13

    13.全部卷完,收边压下面。

  • 葱油酥饼的做法图解14

    14.用手轻轻按扁。

  • 葱油酥饼的做法图解15

    15.用擀面杖擀成饼状。

  • 葱油酥饼的做法图解16

    16.依次把小面团都做成饼状。

  • 葱油酥饼的做法图解17

    17.平底锅刷适量油,放入做好的饼小火烙制。

  • 葱油酥饼的做法图解18

    18.待饼上色金黄后翻面烙另外一面。

  • 葱油酥饼的做法图解19

    19.成品图。

小贴士

面粉吸水率不同,和面用水量仅作参考。做油酥的油一定要烧的滚热,烙好的饼趁热食用口感好。

葱油酥饼的家常做法

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